常说冬天吃萝卜夏天吃姜，不给医生开处方。冬天吃萝卜可以保温防寒，温暖胃，炎热的夏天为什么要吃辣的生姜呢？原来，中医认为夏天吃姜与人们夏天的生活习惯和生姜的多种药用效果有关。
增进食欲炎热的夏天，人体受到炎热的侵袭和汗水过多，消化液的分泌减少，生姜中的姜辣素刺激舌头的味觉神经和胃粘膜的感觉器，通过神经反射促进胃肠充血，促进消化液的分泌
解毒杀菌夏天，人们喜欢冷饮、冷菜等冷制品，这些食品容易受到外部病原菌的污染，不小心吃的话会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，生姜含有的挥发油有杀菌解毒的效果。
在驱风散寒的夏天，人们喜欢吃冷产品，贪婪的话脾胃会变冷，出现腹痛、腹泻等症状，生姜有温中、散寒、止痛的效果，可以避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油可以促进血液循环，对脑皮层、心脏呼吸中枢和血管运动中枢有兴奋作用。在饮食中加入姜，可以唤醒大脑，避免感冒，防止腹部感冒。
需要注意的是，由于姜辛温，不能一次吃得太多的癫痫肿物、眼红内热、便秘或痔疮患者，不能吃的另外，因为腐烂的姜含有黄樟素，所以不能诱发肝癌、食道癌等。
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